Cocab SpA

L'Azienda

COCAB SpA presente sul mercato dal 1977 è diventata un’azienda in grado di offrire un elevato livello qualitativo del prodotto, abbinato a una grande competitività sul piano commerciale grazie a una crescita costante e all’introduzione delle più moderne tecnologie. Queste strategie produttive, insieme a un’eccellente efficienza gestionale, consentono a COCAB. di raggiungere i migliori stancar desiderabili sul piano della “customer satisfaction”. A garanzia dei propri clienti e del consumatore, COCAB è certificata UNI EN ISO 9001:2008 (http://cocab.upgradecon.com/images/certificazione.pdf) dall’ano 1999. A...

La Rintracciabilità

Applicazione del Regolamento (CE) n°1760/2000 e s.m.l. da parte di COCAB Il Regolamento (CE) n°1760/2000 (ed il successivo Regolamento (CE) n°1825/2000 per la sua applicazione) relativo all’etichettatura delle carni bovine, è nato dalla necessità di assicurare le condizioni di produzione e di commercializzazione delle carni bovine. Il regolamento prevede un sistema di identificazione e registrazione dei bovini basato sui seguenti elementi: • marchi auricolari per l’identificazione dei singoli animali; • passaporti per gli animali; • registri individuali I marchi auricolari recano un codice che consente...

L'Etichettatura

La funzione raccoglie le seguenti informazioni: - Codice Fornitore - Codice Vettore e Causale - Riferimento al Documento di Trasporto - Codice Articolo - Numero partita - Categoria e Classifica della merce in carico - N. Auricolare - Numero di pesate - Data - Prezzo d'acquisto (in valuta) al Kg. - Kg. di peso (per ogni pesata) La classificazione deve avvenire al momento della pesata del capo. Il Numero Partita viene generato in automatico dal Sistema ed è univoco/irripetibile nell'anno in corso, cosi come il numero progressivo...

HCCP

La consapevolezza che la soddisfazione del cliente e la garanzia della qualità sono le reali priorità aziendali da conseguire e mantenere nel tempo, ha portato COCAB a sviluppare un percorso di autocontrollo e HACCP ( schema di funzionamento del sistema Haccp) , affiancati dai consueti controlli ufficiali. L' HACCP è un metodo di analisi che stabilisce le procedure che permettono di ottimizzare le energie spese per la gestione del processo e per l'esecuzione dei controlli microbiologici, concentrandole nei punti di maggior...

L'Autocontrollo

L’HACCP è un sistema di controllo largamente utilizzato al fine di garantire la sicurezza dei processi di produzione alimenti, obiettivo che viene raggiunto attraverso una sistematica valutazione dei pericoli, lo sviluppo di sistemi di controllo e l’adozione di misure preventive piuttosto che tramite il controllo del prodotto finito. Va sottolineato che la “sicurezza dell’alimento”, costantemente citata nella normativa comunitaria e nazionale, costituisce il mezzo per raggiungere l’obiettivo della salute del consumatore. L’HACCP, reso obbligatorio da normativa comunitaria, è il sistema di elezione...

L'organigramma

L'organigramma

Di seguito è riportato l’organigramma aziendale, allo scopo di illustrare la struttura e l’organizzazione delle diverse funzioni:

La nostra politica per la qualità

Definire il termine qualità non è semplice poiché in esso sono racchiusi più concetti che si sfumano e si intersecano tra loro a seconda del punto di vista con cui interessa affrontare l' argomento: COCAB definisce la Qualità come l'insieme delle proprietà e delle caratteristiche del prodotto o del servizio che conferiscono ad esso la capacità di soddisfare esigenze espresse o implicite. Tali esigenze si concretizzano nelle aspettative del consumatore finale la cui domanda da alcuni anni è diventata molto più...

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Cocab SpA

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